Certificering HACCP biedt bedrijven in de voedselketen een gestructureerde aanpak om potentiële voedselveiligheidsgevaren te beheersen. Het systeem richt zich op preventieve controle van risico’s gedurende verschillende fasen van de voedselproductie en -verwerking. Tijdens de implementatie worden gevaren geanalyseerd, kritische controlepunten vastgesteld, grenswaarden bepaald en monitoring- en corrigerende procedures ingevoerd. HACCP-certificering is geschikt voor voedingsmiddelenfabrikanten, verwerkers, restaurants, cateringbedrijven, opslag- en transportorganisaties en andere voedselgerelateerde ondernemingen. Een effectieve HACCP-aanpak kan bijdragen aan betere voedselveiligheid, consistente processen, naleving van relevante eisen, meer klantvertrouwen en een sterkere reputatie binnen de voedingsmiddelenindustrie.
